Під час перевірки на вміст нітратів зразки не можна мити

Набрав чинності наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України «Про затвердження Методів відбору зразків для визначення максимально допустимих рівнів нітратів у деяких харчових продуктах для цілей державного контролю» від 5 лютого 2019 р. № 34.

Методи відбору обов’язкові для виконання такими суб’єктами:

• державними інспекторами (у т.ч. ветеринарними) Держпродспоживслужби;
• акредитованими лабораторіями;
• операторами ринку з виробництва та/або обігу харчових продуктів.

Під час відбору зразків таким суб’єктам необхідно вживати заходів з метою уникнення будь-якого впливу на:

• вміст максимально допустимих рівнів нітратів у деяких харчових продуктах та результати лабораторних досліджень (випробувань);
• репрезентативність об’єднаного зразка;
• безпечність харчових продуктів або цілісність партій, з яких відбирають зразки.

Кожний лабораторний зразок або об’єднаний зразок має бути поміщений в чистий непрозорий інертний контейнер, який забезпечує належний захист від забруднення (контамінації), впливу на склад зразка та пошкодження під час транспортування.

Зразки харчових продуктів повинні відбиратися окремо з кожної партії або частини партії. Партії, маса яких становить більше 30 т, або які походять з полів площею більше 3 га, мають розділяти на частини, з яких відповідні зразки відбирають окремо.

Відбір точкових зразків здійснюється з різних місць, розподілених максимально рівномірно по всій партії або частині партії, крім випадків, коли це неможливо з певних причин. Об’єднаний зразок, який утворюється об’єднанням точкових зразків, підлягає гомогенізації.

Для кращого змішування точкові зразки можуть бути заморожені та подрібнені.

Точкові зразки рослин у полі відбираються (зрізуються на рівні ґрунту) шляхом проходження через поле за траєкторією руху літер «W» або «X».

Забороняється мити зразки будь-яких об’єктів відбору, оскільки це може призвести до зменшення вмісту нітратів.

Зразок харчових продуктів необхідно передати у лабораторію протягом 24 годин після його відбору.

Поділитися

Твітнути